Nuss-Schnecken (Hefeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	386 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	386 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.615 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g	33 g
Wasser	24 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	87 µg (290 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	23 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	84 µg	22 µg	–
Retinol	81 µg (271 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	21 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	35 µg (117 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,30	0,34	–
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	233 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.700 µg (≈ 16 % NW) 16 %	699 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	104 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	31,00	8,03	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	200 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	52 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,0030	0,0008	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,03	–
Vitamin E	3.700 µg (6 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	959 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.700,00	958,55	–
Beta-Tocopherol	130,00	33,68	–
Gamma-Tocopherol	360,00	93,26	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	2,00	0,52	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	0,78	–
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	0,52	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g	5 g
Natrium	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg	1.500 mg
Chlorid	98 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg	2.300 mg
Kalium	233 mg (≈ 6 % NW) 6 %	60 mg	4.000 mg
Calcium	63 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	9 mg	350 mg
Phosphor	109 mg (≈ 16 % NW) 16 %	28 mg	700 mg
Schwefel	75 mg	19 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,58 : 1	0,58 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	259 µg	12.500 µg
Zink	730 µg (≈ 9 % NW) 9 %	189 µg	8.500 µg
Kupfer	290 µg (≈ 23 % NW) 23 %	75 µg	1.250 µg
Mangan	1.110 µg (≈ 32 % NW) 32 %	288 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	200 µg
Chrom	11,00	2,85	–
Molybdän	8,00	2,07	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	27,00	6,99	–
Milchsäure	4,00	1,04	–
Äpfelsäure	1,00	0,26	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	60 mg	16 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	13 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	3 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	16.820 mg	4.358 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	15.580 mg	4.036 mg	–
Maltose (Malzzucker)	110 mg	28 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.130 mg	293 mg	–
Zucker	17 g (≈ 34 % NW) 34 %	4 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	27.800 mg	7.202 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.950 mg	764 mg	–
Isoleucin	350 mg (≈ 23 % NW) 23 %	91 mg	1.500 mg
Leucin	640 mg (≈ 22 % NW) 22 %	166 mg	2.925 mg
Lysin	330 mg (≈ 15 % NW) 15 %	85 mg	2.250 mg
Methionin	170 mg (≈ 22 % NW) 22 %	44 mg	780 mg
Phenylalanin	420 mg (≈ 135 % NW) 135 %	109 mg	310 mg
Threonin	290 mg (≈ 26 % NW) 26 %	75 mg	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	28 mg	300 mg
Tyrosin	270 mg (≈ 14 % NW) 14 %	70 mg	1.875 mg
Valin	430 mg (≈ 22 % NW) 22 %	111 mg	1.950 mg
Arginin	590 mg	153 mg	–
Histidin	210 mg (≈ 28 % NW) 28 %	54 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	350 mg	91 mg	–
Asparaginsäure	620 mg	161 mg	–
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	52 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.390 mg	619 mg	–
Glycin	330 mg	85 mg	–
Prolin	730 mg	189 mg	–
Serin	450 mg	117 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.400,00 mg	362,69 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.640 mg	1.461 mg	–
Butansäure / Buttersäure	327 mg	85 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	144 mg	37 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	93 mg	24 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	190 mg	49 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	219 mg	57 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	805 mg	209 mg	–
Pentadecansäure	50 mg	13 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.780 mg	720 mg	–
Heptadecansäure	38 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	970 mg	251 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	4 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.730 mg	2.521 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	8,00	2,07	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	250,00	64,77	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	40,00	10,36	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.410,00	2.437,82	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	19,00	4,92	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.380 mg	358 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,060 g	0,016 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	50,00	12,95	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,26	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	0,52	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	0,78	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	1,04	–
Omega 6 Fettsäuren	1,320 g	0,342 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.300,00	336,79	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,50	0,13	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,26	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,26	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	1,04	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	13,00	3,37	–
Fettsäuren, sonstige	190,00	49,22	–
Cholesterin	41 mg	11 mg	–
Omega-6/Omega-3	22,00:1	22,00:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	88,00:1	88,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g	–
Rohasche	0,9 g	0,2 g	–